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乳清蛋白粉的需求成上身趋势

健身教练

添加微信免费咨询 | 2012-02-08

  自三聚氰胺事件之后,蒙牛纯牛奶被国家质检总局查出含有致癌物质黄曲霉毒。毒牛奶事件不断挑战国人敏感的神经。面对迟迟未能得到根治的乳制品安全问题,中国消费者谈奶变色,不得不自谋“出路”。

  据记者调查,进口乳清蛋白粉,在北京、上海等地正成为替代国产奶制品的选择。

  “喝牛奶,其实就是喝里面的乳清蛋白。”

  国内著名营养学家张教授表示,除母乳之外,乳清蛋白无法从牛乳之外的任何食物获取。因此,喝牛奶其实就是喝牛奶中的乳清蛋白。

  据悉,乳清蛋白是牛奶中可溶性蛋白质组分的总称,富含人体所需要的所有必需氨基酸,是一种营养价值很高的蛋白质,婴幼儿配方奶粉的主要原料之一。

  来自中国营养学会的数据显示,在常规的六大营养素中,国民通常缺乏维生素、矿物质以及蛋白质。而乳清蛋白是蛋白质最好的来源,同时,还会提供多种维生素和微量元素。专家认为,比牛奶更加符合健康的营养需要。

  进口产品乳清蛋白纯度较高

  日前,记者随机走访北京商场发现,受到蒙牛“致癌门”影响,商场的乳清蛋白粉产品销量大增。但同时,有消费者向记者反映,购买乳清蛋白时也非常盲目,完全“凭感觉”。

  记者了解到,乳清蛋白在牛奶中含量仅为0.7%,成本还是比较高的。所以,价格低廉的产品,乳清蛋白的纯度可能受到影响。

  “国产乳清蛋白的生产工艺,较欧美国家而言,还不够成熟。”专家举例说道,“比如美国营养品牌美瑞克斯乳清蛋白粉,采用的是全球专利技术ULTRAMYOSYN配方蛋白,暨分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白混合技术,更易于人体吸收和利用。”

  据悉,目前中国的乳清蛋白基本依赖进口,专家建议消费者,可以根据自己消费能力,现阶段适当选购进口乳清蛋白产品。

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